Dénutrition chez la personne âgée à domicile

Formation créée le 02/10/2025. Dernière mise à jour le 01/07/2026.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,1/10 (10 avis)

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
1 890,00 € HT
S'inscrire
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Dénutrition chez la personne âgée à domicile


Cette formation à pour objectif de : - Mettre à jour les connaissances sur la nutrition de la personne âgée pour adapter les prises en charge à domicile, en faveur de la lutte contre la dénutrition. - Mettre à jour les connaissances autour des troubles de la déglutition pour adapter les prises en charge à domicile, en faveur de la lutte contre les fausses routes. Cette formation permettra d'acquérir les compétences suivantes : • Connaitre les apports nutritionnels et l'équilibre alimentaire pour une personne âgée fragilisée • Savoir dépister les troubles de la déglutition et agir en cas de fausse route • Mettre en oeuvre des méthodes et techniques préventives de la dénutrition • Adapter et optimiser ses pratiques professionnelles dans le cadre des soins à domicile

Objectifs de la formation

  • Comprendre l'importance de la prise en charge nutritionnelle en SSIAD, SAAD et accueil de jour
  • Connaitre les conséquences de la dénutrition des personnes âgées
  • Savoir dépister et rechercher la dénutrition
  • Connaitre les indications des régimes alimentaires et des modifications de texture alimentaire chez les personnes âgées
  • Savoir reconnaitre un trouble de la déglutition
  • Connaitre les recommandations en matière d'accompagnement nutritionnel

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Infirmiers
  • Psychomotricienne
  • Psychologue
  • ASG
  • Aides-soignantes
Prérequis
  • Pas de prérequis

Contenu de la formation

Les règles de l'alimentation chez la personne âgée
  • Effets du vieillissement sur la nutrition de la personne âgée : sur les comportements corporels et l’appareil locomoteur, sur les organes des sens, sur la régulation de l’appétit, sur l’appareil digestif, sur le métabolisme
  • L’équilibre alimentaire et l'évolution des besoins nutritionnels en fonction de l'âge
  • Les recommandations du Haut Conseil de la Santé Publique sur la nutrition des personnes âgées
  • La place des régimes restrictifs en gériatrie
Prévenir la déshydratation du patient âgé
  • Eau et besoins
  • Causes, signes et conséquences de la déshydratation
  • Lien entre la déshydratation et la dénutrition
  • Prévention de la déshydratation
La dénutrition
  • Définition et généralités
  • Mécanismes
  • Conséquences
Dépistage de la dénutrition chez la personne âgée à domicile
  • Facteurs de risque et signes d’alerte
  • Critères et outils diagnostics de référence (et utilisation dans le cadre du domicile)
Prise en charge de la dénutrition chez la personne âgée à domicile
  • Le rôle des protéines et de l’apport énergétique global
  • L'enrichissement de l’alimentation
  • Les CNO (Compléments Nutritionnels Oraux)
  • Stratégies de la prise en charge par l’IDE : La prise en charge nutritionnelle en pratique selon les recommandations de la HAS (Haute Autorité de Santé), Echange sur les pratiques de prise en charge nutritionnelle : orale, entérale, parentérale
Prévenir la dénutrition chez la personne âgée
  • Objectifs de la prévention
  • Importance du travail en équipe pluridisciplinaire
  • Sensibilisation de l’entourage (engagement des familles à mettre à disposition des aliments de base adaptés, idées reçues sur les régimes….)
  • Aspects pratiques de la prévention
  • Situations particulières : Personne atteinte d’un cancer, Refus alimentaires, Troubles cognitifs, Fin de vie, Handicap (aides ergonomiques aux repas…), Autres situations
Les troubles de la déglutition
  • Les phases de la déglutition
  • La presbyphagie
  • Les autres facteurs de risques des troubles de la déglutition
  • Signes et conséquences d'un trouble de la déglutition
  • Prévention : Les bonnes pratiques autour du repas (posture, environnement, respect autonomie, pratiques aide au repas), les textures modifiées (alimentation et boissons), la classification IDDSI

Équipe pédagogique

Organisme de formation Nutrimania - Responsable pédagogique Estelle HARDY - Formatrice Formatrice diététicienne nutritionniste diplômée et expérimentée dans le domaine de l’alimentation de la personne âgée. Anais Soragna Responsable administratif et technique, référent handicap @ : anaissoragna@route2business.fr Tél : 04.78.72.52.64

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Un questionnaire d'auto-évaluation diagnostique type QCM et questions fermées sera proposé en début de formation.
  • Le formateur s'assurera de la bonne compréhension et intégration des connaissances clés tout au long de la session de formation, notamment à l'occasion des échanges autour de situations concrètes, à l'aide d'une méthode interrogative.
  • Le même questionnaire d'auto-évaluation et feedback sera utilisé en fin de session de formation pour évaluer les connaissances acquises en fin de formation, comme l'efficacité du dispositif de formation.
  • La progression des acquis sera évaluée tout au long de la formation au rythme de l'évolution des contenus et à l'occasion des échanges entre apprenants et formateur.
  • Une évaluation de la satisfaction des participants à la fin de l'action de formation permettra par ailleurs d'évaluer la session en lien avec les attentes des participants.
  • Un compte rendu de formation est rédigé par le formateur à destination du Sicasmir, afin d'en restituer les axes principaux et d'évaluer le niveau d'atteinte des objectifs.
  • Une évaluation à froid sera proposée à l'échéance de 3 mois après la formation afin d'évaluer les acquis en lien avec la formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Apports théoriques avec supports Power Point, illustrations, séquences vidéo, travail en sous- groupe, cas pratiques, tests de connaissance, et brainstorming seront proposés pour animer cette formation.
  • La session évoluera au regard des besoins évalués en début et au cours de la formation.
  • Le formateur apportera une attention particulière aux éléments abordés à l'aide des situations concrètes proposées par les participants et saura enrichir les échanges de ses propres expériences.
  • Les supports pédagogiques seront remis aux stagiaires à l’issue de la formation.

Qualité et satisfaction

Non spécifié
Taux de satisfaction des apprenants
9,1/10 (10 avis)

Capacité d'accueil

Entre 1 et 12 apprenants

Délai d'accès

2 semaines

Accessibilité

Formation en présentiel, en intra-entreprise. En présentiel, les locaux sont conformes à la règlementation sur l’accessibilité dans les ERP. Pour tout besoin spécifique, merci de contacter notre référent handicap : Anais Soragna : @anaissoragna@route2business.fr / 0478725264